Kava „Tanzania Mbeya AA“

Tanzanija – įspūdinga Afrikos šalis, kurioje klesti laukinė ir žmogaus rankos nepaliesta gamta. 38 % šalies teritorijos užima nacionaliniai parkai ir saugomos teritorijos. Negana to, Tanzanijoje auginama arabika – viena geriausiai vertinamų Afrikos kavų, kuri gali lygiuotis į geriausias Etiopijos ir Kenijos kavos rūšis. Arabika kava Tanzainijoje sudaro apie 70 % visos produkcijos, o arabiniai kavamedžiai šiuose regionuose auga net iki 2500 m aukščio virš jūros lygio, kalnų papėdėse bei bananų palmių pavėsyje. Robusta kava auginama, daugiausia, į vakarus nuo Viktorijos ežero Kagera regione apie 800 m aukštyje.

Didžioji dalis kavos Tanzanijoje užauginama derlingame vulkaniniame dirvožemyje smulkiuose kavos ūkiuose, kurių skaičius siekia net 400 tūkst. ir sudaro apie 90 % visos Tanzanijos kavos produkcijos. „AA“ žymėjimas šalia kavos pavadinimo nusako pupelių dydį – tai vienos didžiausių Tanzanijoje auginamų kavos pupelių.

Ši kava auginama Mbeya regione pietvakarinėje šalies dalyje. Mbeya regione kava auginama ne ant kalnų ar kalvų šlaitų, kaip įprasta šiai geografinei zonai, bet ant aukštų plynaukščių, kur kavamedžiai gauna labai daug saulės vasaros laikotarpiu bei itin daug vandens žiemos liūčių metu.

Kava Mbeya regione auginama smulkių ūkininkų nedideliuose, maždaug 2 ha ploto, ūkiuose. Ir, žinoma, kavos uogos renkamos rankomis, o tai reiškia, jog derliaus nuėmimo laikotarpiu skinamos tik visiškai sunokusios kavos uogos.

Po derliaus nurinkimo, kavos uogas ūkininkai pristato į nedideles kavos uogų apdirbimo stotis, taip vadinamas „Central Pulping Units“ (CPU), kuriomis naudojasi nuo 10 iki 80 ūkininkų, kuriuos vienija Isaiso AMCOS (Agricultural Marketing Cooperative Society) organizacija, puikiai išmananti kaip užauginti aukščiausios kokybės kavą, mat Tanzanijos nacionaliniame kavos kokybės konkurse yra užėmusi pirmąją vietą.

Tad jei ieškote išskirtinės rankomis atrinktos aukščiausios kokybės arabika kavos, pasižyminčios Afrikos kavoms būdingomis vaisiškomis skonio natomis, Tanzania Mbeya kava – būtent Jums.

Poskonis – karamelė, rabarbaras, laimas.

Kava pasižymi neįkyria laimo rūgštele, vaisišku saldumu.

Regionas – Mbeya.

Apdorojimas – drėgnasis.

Augimo aukštis – 1 600 m virš jūros lygio.

Pupelių rūšis – Arabica (Bourbon, Kent).

Derliaus rinkimo laikotarpis – balandis–rugsėjis.

Laikymo sąlygos: laikyti tamsioje sausoje vietoje originalioje pakuotėje 5–25 °C temperatūroje.