Kava „Peru Amazonas“

Peru – išties įspūdinga šalis, kurios pakrantę pietvakariuose skalauja Ramusis vandenynas, šalies viduryje išsidėstę Andų kalnai, o rytuose – Amazonės baseinas, kur Andų kalnų papėdėje įsikūręs Rodriguez de Mendoza miestas, vienijantis kavos augintojų bendruomenę, įkurtą 2013 m., ,,Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza”, kuriai priklauso 356 kooperatyvo nariai – smulkūs ūkininkai, kavą auginantys nedideliuose, nuo 2 iki 10 ha žemės plotuose.

Pagrindinės smulkių kavos augintojų subūrimo į kooperatyvą priežastys buvo ūkininkų gyvenimo kokybės kėlimas bei auginamos kavos kokybės tobulinimas pasitelkus ekspertus nuolat konsultuojant ūkininkus bei dalinantis gerosiomis praktikomis.

Mūsų siūloma „Peru Amazonas“ kava turi „Fairtrade“ sertifikatą. „Fairtrade“ arba, lietuviškai, ,,sąžininga prekyba”– tai visuomeninis judėjimas, pagrįstas teisingumo, skaidrumo ir pagarbos principais, kurio tikslas – kovoti su darbuotojų išnaudojimu, vaikų darbu ir gerinti ekonominę besivystančių šalių žmonių padėtį.

Šis „Fairtrade“  sertifikatas įrodo, jog nuostabią kavą užauginę smulkūs ūkininkai už savo darbą gavo orų ir tinkamą atlygį bei finansinius priedus, kuriais padengiamos bendruomeninės išlaidos bei gerinama regiono infrastruktūra.

Taip pat, kava „Peru Amazonas“ sertifikuota kitu labai vertinamu „Organic” arba, lietuviškai, „ekologiška” sertifikatu, reiškiančiu, jog kava auginta ekologiškai, naudojant tik būtiniausias priemones kavos auginimui, o tuo pačiu nekenkiant aplinkai, žmonių ir gyvūnų gerovei. Tai itin svarbu gimtajame šios kavos Amazonijos regione, kuriame vis dar klesti ir, tikėkimės, klestės neįtikėtina gyvūnų bei augalų įvairovė.

Poskonis – tamsus šokoladas, rudasis cukrus, žaliosios vynuogės.

Kava pasižymi turtingu aromatu, tirštumu, vaisine rūgštele.

Regionas – Amazonas.

Apdorojimas – drėgnasis.

Augimo aukštis – 1 200–1 800 m virš jūros lygio.

Pupelių rūšis – Arabica (Caturra, Catimor, Pache, Typica).

Derliaus rinkimo laikotarpis – balandis–lapkritis.

Laikymo sąlygos: laikyti tamsioje sausoje vietoje originalioje pakuotėje 5–25 °C temperatūroje.