Kava „Papua New Guinea Sigri Plantation A“

Kava yra sąlyginai nauja žemės ūkio kultūra Papua Naujojoje Gvinėjoje, kur pirmieji komercijai skirti kavamedžiai pradėti auginti tik nuo 1950 m., o Sigri plantacija buvo viena iš pirmųjų Papua Naujoje Gvinėjoje. Įdomu, jog Sigri plantaciją įkūrė labai žymus to meto krokodilų medžiotojas – Tome Cole, tiesa, vėliau plantaciją pardavęs. Šiuo metu, po daugiau kaip 70 metų, Sigri plantacija užima 122 ha ploto ir yra puikiai atpažįstama visame pasaulyje dėl auginamos itin aukštos kokybės kavos.

Sigri plantacija įkurta slėnyje apie 1550 m aukštyje, kur teka Waghi upė. Vulkaninio tipo dirvožemis, prisotintas augalams itin reikalingų organinių medžiagų, yra puiki terpė ne tik kavai, bet ir aukščiausios kokybės arbatai auginti.

Sigri plantacijoje auginami tik arabikos kavamedžiai. Negana to, čia įvestos ir itin griežtos bendros faunos apsaugos taisyklės, siekiant sukurti prieglobstį nykstančioms vietinėms augalų rūšims.

Na, ir svarbiausia – kuo gi ypatinga ši Papua Naujosios Gvinėjos kava? Didysis išskirtinumas, jog mūsų siūloma kava apdorota sausuoju būdu, t. y. kavos uogos, po derliaus nuėmimo, pirma išdžiovinamos, o tik paskui iš jų gvildenamos pupelės. Toks apdorojimo būdas yra būdingas sausesnio klimato kavos auginimo regionams su daug saulės ir sąlyginai mažai lietaus. Turint omenyje, jog Papua Naujoji Gvinėja priklauso vienai iš drėgniausių klimato zonų, kur metinis kritulių kiekis viršija 2500 mm (3,5 karto daugiau, nei Lietuvoje), sausasis apdorojimas tampa itin sudėtingu iššūkiu. Tad jei drėgnuoju, būdingu šiam regionui, būdu apdorotą Papua Naujosios Gvinėjos kavą galima ganėtinai nesunkiai įsigyti ir išmėginti, tai ši kava- tikra retenybė, kurios kiekis pasaulinėje kavos pasiūloje išties labai ribotas.

Na, o ši kava „Papua New Guinea Sigri Plantation A“, kaip ir būdinga sausuoju būdu apdorotai kavai, Jus apdovanos salstelėjusiais ir itin tirštais poskoniais su nuosaikia ir visiškai neįkyria vaisiška rūgštele. Išbandykite, nes proga išties reta!

Poskonis – saldžiarūgščiai svarainiai, ananasai, egzotiniai vaisiai.

Kava pasižymi subalansuotu salstelėjusiu skoniu, vaisiškumu.

Regionas – Waghi slėnis, Western Highlands provincija.

Apdorojimas – sausasis.

Augimo aukštis – 1 550 m virš jūros lygio.

Pupelių rūšis – Arabica (Typica, Arusha).

Derliaus rinkimo laikotarpis – gegužė–rugpjūtis.

Laikymo sąlygos: laikyti tamsioje sausoje vietoje originalioje pakuotėje 5–25 °C temperatūroje.