Kava „Guatemala Huehuetenango“

Huehuetenango – vienas iš trijų pagrindinių nevulkaninių regionų Gvatemaloje.  „Guatemala Huehuetenango“ kava auginama Gvatemalos šiaurės vakaruose esančiose aukštikalnėse, netoli Meksikos sienos, ir yra laikoma viena iš labiausiai išsiskiriančių ir geriausių kavų regione. Pavadinimas „Huehuetenango“ kilęs iš istorinės Actekų kalbos ir reiškia „protėvių vieta“.

Itin didelis augimo aukštis virš jūros lygio suteikia šiai kavos rūšiai „SHB“ (Strictly Hard Bean) statusą, kuris reiškia, jog kavos pupelės pasižymi tvirtumu, geromis aromatines savybėmis ir turtingu skoniu. Be to, kavamedžiai šiame regione gauna pakankamai saulės spindulių dienos metu, o naktį šaltas ir drėgnas vėjas atvėsina gruntą. Tokios oro sąlygos labai palankios itin aukštos kokybės Arabika kavai augti. 

Poskonis – šokoladas, riešutai, uogos.

Kava pasižymi salstelėjusiu šokoladiniu prisilietimu su uogų rūgštele.

Regionas – Huehuetenango.

Apdorojimas – drėgnasis.

Augimo aukštis – 1 350–2 000 m virš jūros lygio.

Pupelių rūšis – Arabica (Caturra, Typica, Bourbon, Catuai).

Derliaus rinkimo laikotarpis – sausis–balandis.

Laikymo sąlygos: laikyti tamsioje sausoje vietoje originalioje pakuotėje 5–25 °C temperatūroje.